โปรตีนบาร์ อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับสุขภาพ

โปรตีนบาร์’ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ชาญฉลาดที่จะช่วยให้คุณอิ่มได้ระหว่างวัน ทานได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วน ซึ่งถ้าใครกำลังมองหาอาหารที่ช่วยให้อิ่มนาน มีคุณค่าสารอาหารเหมาะกับร่างกาย หรือกำลังลดน้ำหนัก ออกกำลังกายเพื่อฟิตกล้าม การทานโปรตีนบาร์ก็จะช่วยเรื่องดังกล่าวแน่นอน

 

โปรตีนบาร์ คืออะไร?

โปรตีนบาร์ หรือ Protein Bar เป็นอาหารเสริมที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ โดยส่วนใหญ่มักจะทำมาจากถั่ว, ข้าวโอ๊ตโฮลเกรน, ผลไม้แห้ง, เมล็ดธัญพืชต่าง ๆ และควีนัว มีวิตามินเสริมในโปรตีนบาร์ประมาณ 15 – 20 ชนิด ซึ่งล้วนแต่เป็นสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วนำมาอัดเป็นขนมแท่ง เพื่อให้สะดวกต่อการทาน และการพกพาระหว่างวัน เรียกว่าเป็นขนมอัดแท่งที่ทานง่าย แต่ทำให้รู้สึกอิ่มได้ไว เพราะ โปรตีนบาร์ประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่มีแคลอรี่ต่ำ ที่สำคัญทานแล้วยังไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะเลือกใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล

 

แม้ว่าการทำโปรตีนบาร์จะทำเองได้ไม่ยาก แต่ถ้าใครไม่มีเวลามากพอ ก็สามารถหาซื้อได้ง่ายค่ะ เพราะมีวางขายในตลาดทั่วไป ซึ่งส่วนประกอบในโปรตีนบาร์ที่วางขาย โดยส่วนใหญ่จะทำมาจากโปรตีน 3 ประเภทหลัก ๆ คือ เวย์โปรตีน (whey protein) ที่เป็นโปรตีนคุณภาพสูง สกัดจากนมวัว มีสารอาหารและกรดอะมิโนจำเป็น, เคซีน (casein) ที่เป็นโปรตีนคุณภาพจากนมวัว มีกรดอะมิโนที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ แต่ช่วยเสริมสร้างสร้างกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโต และส่วนประกอบอีกหนึ่งอย่างของโปรตีนบาร์ คือ ทำมาจากโปรตีนนมถั่วเหลืองค่ะ และในโปรตีนบาร์ก็จะมีสารยึดเกาะที่ทำมาจากน้ำมันปาล์มซึ่งผ่านกรรมวิธีเติมไฮโดรเจน เพื่อให้ออกมาเป็นบาร์อัดแท่งอย่างสวยงาม

 

โปรตีนบาร์ (Protein Bars) มีประโยชน์อย่างไร?

ช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะมีโปรตีนสูง จึงทำให้อิ่มท้องนาน ลดความอยากอาหาร

ใช้เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ แต่ต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์อย่างอื่นควบคู่ด้วย

เป็นแหล่งเพิ่มพลังงานสำหรับผู้ที่ต้องการออกกำลังกาย

เป็นแหล่งโปรตีนช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย

 

ใครบ้างที่เหมาะกับโปรตีนบาร์?

·      ผู้ที่หิวบ่อย อยากให้ท้องอิ่มนาน แต่ไม่ต้องการทานอาหารมากเกินไป

·      ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และควบคุมปริมาณอาหาร

·      ผู้ที่ออกกำลังกาย และผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

·      ผู้ที่ต้องการทานขนมของว่าง แต่ไม่ต้องการปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไป       

 

วิธีการเลือกโปรตีนบาร์

1.     เลือกโปรตีนบาร์ที่เน้นปริมาณโปรตีนสูง เหมาะกับน้ำหนักตัวและความต้องการของผู้บริโภค ก่อนซื้อจึงควรดูฉลากทุกครั้งว่ามีปริมาณโปรตีนอยู่เท่าไหร่

2.     เลือกส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แม้ว่าโปรตีนบาร์จะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ แต่ก็มีบางยี่ห้อที่มีน้ำตาลผสมอยู่มากกว่าโปรตีน หากทานเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ ให้ดูว่ามีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย อาทิ โพแทสเซียม, แคลเซียมหรือไม่ และถ้าต้องการทานเพื่อลดน้ำหนัก ก็ต้องเลือกโปรตีนบาร์ที่มีระดับแคลอรี่ ไขมันและน้ำตาลไม่สูงหรือมากเกินไป

3.     เลือกโปรตีนบาร์ที่รสชาติทานง่าย และมีราคาเหมาะสม

 

ข้อควรรู้เกี่ยวกับโปรตีนบาร์

1.     หากใครต้องการทานโปรตีนบาร์เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ควรทานหลังออกกำลังกายประมาณ 30 – 45 นาที หรือจะเลือกทานตอนเช้า หรือก่อนนอนก็เป็นได้ และโปรตีนบาร์ถือเป็นอาหารเสริมจึงไม่ควรทานเป็นอาหารหลัก

2.     หากใครต้องการทานโปรตีนบาร์เพื่อควบคุมน้ำหนัก แบบควบคุมแคลอรี่ อย่าลืมบวกพลังงานจากอาหารรวมเข้ากับโปรตีนบาร์ไว้ด้วย เพราะโปรตีนบาร์บางชนิดให้พลังงานประมาณ 170 – 340 Kcal

3.     โปรตีนบาร์ต้องมีไขมันต่ำ โดยมีไขมันรวมน้อยกว่า 5 กรัม ต่อ 1 หน่วยบริโภค และควรมีใยอาหาร 3 – 5 กรัม ต่อ 1 หน่วยบริโภค

 

ปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมในแต่ละวัน

ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลค่ะ โดยควรเลือกทานโปรตีนที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์และความต้องการของตัวเองมากที่สุด

·      บุคคลทั่วไปที่ไม่ได้ออกกำลังกายหนัก ควรได้รับปริมาณโปรตีน 0.8 – 1 g. ต่อน้ำหนักตัว 1 kg.

·      ผู้ที่รักสุขภาพ ควรได้รับปริมาณโปรตีน 1.3 – 1.7 g. ต่อน้ำหนักตัว 1 kg.

·      ผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ควรได้รับปริมาณโปรตีน 1.4 – 2 g. ต่อน้ำหนักตัว 1 kg.

 

References :

Dearzuffi, 10 ‘โปรตีนบาร์’ ยอดนิยม หุ่นสวยได้ ไม่ต้องกลัวอ้วน ประจำปี 2022, https://topbestbrand.com/โปรตีนบาร์/   

Wheyon, โปรตีนบาร์มีคุณค่าทางโภชนาการและส่งผลดีต่อสุขภาพหรือไม่, https://wheyon.com/blog/protein-bars